Les producteurs laitiers du QuĂ©bec veulent mettre en place une appellation dâorigine contrĂŽlĂ©e pour le fromage en grains pour assurer la qualitĂ© et son « squick squick »
Should the cheese curds atop your poutine get special protected status in Quebec?
The Conseil des industriels laitiers du QuĂ©bec is campaigning for poutineâs iconic squeaky cheese to get a protected geographical indication. What would that entail?
La Presse a un dossier en 2 articles sur les sandwichs-déjeuner
Lâascension sociale du sandwich dĂ©jeuner
Dans les derniĂšres annĂ©es, le sandwich dĂ©jeuner est passĂ© de la nĂ©cessitĂ© logistique au petit luxe dĂ©contractĂ©. Il nâexiste plus seulement pour vous permettre de survivre Ă votre quart de travail. Il est lĂ pour transformer votre matinĂ©e !
LâirrĂ©sistible ascension sociale du sandwich dĂ©jeuner
Dans les derniĂšres annĂ©es, le sandwich dĂ©jeuner est passĂ© de la nĂ©cessitĂ© logistique au petit luxe dĂ©contractĂ©. Les plus gourmands sont aujourdâhui trĂšs loin de la portabilitĂ© du sandwich de lâouvrier pressĂ©. Ils nâexistent plus seulement pour vous permettre de survivre Ă votre quart de travail. Ils sont lĂ pour transformer votre matinĂ©e !
LâidĂ©e de manger des Ćufs et de la viande dans du pain remonte Ă la RĂ©volution industrielle Ă Londres. Les ouvriers qui se rendaient dans les usines de lâest de Londres achetaient des « baps » aux vendeurs de rue. Ces petits pains ronds Ă©taient garnis dâun Ćuf frit et de bacon ou de saucisse. CâĂ©tait en quelque sorte la version portable du full English breakfast.
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Huit excellents sandwichs à déguster
Trente-deux sandwichs dĂ©jeuner testĂ©s Ă MontrĂ©al, presque tous bons â dur de faire mauvais avec du pain, des Ćufs, du bacon et du fromage â, mais seulement huit retenus pour leur excellence et leur personnalitĂ©. Et non, ils ne sont pas placĂ©s en ordre de prĂ©fĂ©rence !
Si vous voulez encourager un resto âold schoolâ dâHochelagâ, en business depuis 1979. Chez Jimmy, rue Hochelaga a un âsuper spĂ©cialâ.
Par contre jâaimais mieux leur ancienne enseigne. Beaucoup plus voyante et ââold schoolââ justement.
The Gazette a interviewĂ© plusieurs propriĂ©taires de restaurants montrĂ©alais qui ont reçu une Ă©toile ou une recommandation dans le Guide Michelin lâan dernier. Une nouvelle Ă©dition du guide devrait sortir bientĂŽt
LĂ oĂč je suis curieux, câest si ils ont augmentĂ© leurs prix. On parle dâune augmentation âmodesteâ dans lâarticle.
En Europe, une Ă©toile correspond immĂ©diatement Ă une grosse augmentation⊠sauf quâon part de plus bas. Un restaurant 1 Ă©toile Ă MontrĂ©al vaut le prix dâun 2 ou 3 Ă©toiles en FranceâŠ
AgrĂ©ablement surpris que Simplement FĂ©e rue Ontario, dans Hochelaga offre maintenant des petits brunchs en plus de ses crĂȘpes bretonnes classiques.
Acquisition de la boulangerie Arhoma: un baume pour Laurent Duvernay-Tardif | JDM
En faisant lâacquisition de la boulangerie montrĂ©alaise Arhoma, Laurent Duvernay-Tardif a mis un baume sur ses plaies qui Ă©taient liĂ©es Ă lâincendie de son laboratoire de viennoiseries survenu lâan dernier.
Lâancien joueur de football de la NFL et son associĂ© Sasha Ghavami cherchaient une solution solide pour la production de ses viennoiseries. Quelques jours seulement aprĂšs le brasier, il avait rapidement relocalisĂ© leur production Ă Ahuntsic pour poursuivre leurs opĂ©rations.
Deux entités différentes
Les deux entrepreneurs prĂ©cisent que nous nâassisterons pas Ă une fusion prochaine entre la boulangerie Arhoma et le Pain dans les Voiles.
« Ce sont deux entités différentes, souligne M. Ghavami. On ne changera pas une structure gagnante. Nos techniques de boulangerie sont un peu différentes.
« Il nây aura pas dâimpact pour Le Pain dans les Voiles. »
Ce nâĂ©tait pas la meilleure tempĂ©rature pour manger de la crĂšme glacĂ©e derniĂšrement, mais Iconoglace fait une coupe glacĂ©e avec du pudding chĂŽmeur tiĂšde. Alors ça fonctionne avec notre mĂ©tĂ©o.
BlasphĂšme! Il nâa jamais de mauvaise tempĂ©rature pour manger de la crĂšme glacĂ©eâŠ
Surtout Ă lâintĂ©rieur.
On compte de nombreux commerces dans le réseau des stations de métro de Montréal, inauguré il y a 60 ans, en octobre 1966. On vous propose cinq options pour attraper de quoi bien manger ou seulement boire un bon café.
Un texte sympathique sur les options gourmandes dans le métro de Montréal:
Ouf⊠Sâil sâagit de la boulangerie accessible via lâĂ©dicule, je ne recommanderais pas la place.
Jâai tellement eu une mauvaise expĂ©rience, il y a de cela quelques annĂ©es (plus de 10 ans), trĂšs franchement je nâai jamais Ă©tĂ© aussi mal reçu dans un commerce.
Moi : âBonjour, auriez-vous des sandwichs au poulet?â
Vendeuse : âEn voyez-vous des sandwichs au poulet?â sur un ton bĂȘte Ă©videmment.
Je suis juste parti illico presto sans dire au-revoir. Qui répond comme ça, pour vrai?
JâespĂšre que câĂ©tait purement anecdotique et bien entendu cela ne dit rien sur la qualitĂ© de leurs produits mais en tous cas je me suis promis de ne plus y retourner. 
Oh jâavais pas rĂ©alisĂ© que le sympathique couple ĂągĂ© qui gĂ©rait la place avaient vendu leur fond de commerce! CâĂ©taient vraiment des gens extrĂȘmement bien 
CâĂ©tait peut-ĂȘtre le BĂĄnh MĂŹ le plus abordable en ville et un des plus authentique.
Mais si la nouvelle patronne est amie avec les anciens proprios, ça doit surement ĂȘtre bien 
Pour y vivre Ă un coin de rue, câest Ă assez bien, les pĂątisseries sont bonnes et il y a un bon choix de produit importĂ©s. Je nâai jamais eu de problĂšme avec le service
Je ne doute pas que KaleMart24 a des bons trucs Ă manger mais câest tellement cher - il nây a pas longtemps je suis passĂ© Ă celui du mĂ©tro Jarry et jâai achetĂ© une bouteille de 330 mL de jus dâorange qui mâa coĂ»tĂ© 9,36$!!!
Texte de la Presse sur Athurs Dinette, nouveau resto des proprios du Arthus Nosh Bar dans Saint-Henri
Arthurs Dinette
5700, avenue Monkland, Montréal
Arthurs Dinette sâancre dans Notre-Dame-de-GrĂące
AprĂšs avoir fait vibrer Saint-Henri avec leur fameux Arthurs Nosh Bar, Raegan Steinberg et Alex Cohen sâinstallent Ă Notre-Dame-de-GrĂące avec leur nouveau projet : le Arthurs Dinette.
Lâadresse de lâavenue Monkland devrait rapidement sâinscrire dans lâADN de NDG. Le couple, qui a habitĂ© le quartier pendant quelques annĂ©es, a voulu crĂ©er un bistrot oĂč on peut sâattabler rĂ©guliĂšrement en famille ou en couple. Leur dĂźnette sera synonyme de brunch, lunch et souper, mais le lieu est pour lâinstant seulement ouvert en soirĂ©e.
Au menu, des plats rĂ©confortants qui puisent dans les influences juives des propriĂ©taires. En entrĂ©e, les perogies â croustillants Ă lâextĂ©rieur et fondants Ă lâintĂ©rieur â sont une valeur sĂ»re. La salade verte, imposante, sâengloutit rapidement avec sa montagne de cheddar de chĂšvre. On se laisse aussi tenter par les morceaux sucrĂ©s-salĂ©s de citrouille frite.
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Le Devoir et la Presse ont tous deux publiĂ©s des articles sur les restaurants qui ont reçus des Ă©toiles Michelin lâan dernier
Le Devoir a parlé avec les chefs du Naval à Rimouski, du Sabayon à MOntréal et du TaniÚre3 à Québec
LâarrivĂ©e du Guide Michelin au QuĂ©bec lâan dernier a propulsĂ© une poignĂ©e de restaurants sous le feu des projecteurs du jour au lendemain. Ă la veille du dĂ©voilement de la deuxiĂšme Ă©dition du prestigieux guide, des chefs Ă©toilĂ©s racontent comment cette distinction a bouleversĂ© leur quotidien sans pour autant changer leur cuisine.
Et dans la Presse, les chefs du Narval, du Mastard et du TaniĂšre3
Restaurants étoilés du Québec | Michelin, un an plus tard
Entre jubilation et dĂ©ception, lâarrivĂ©e du Guide Michelin au printemps 2025 nâa pas laissĂ© le QuĂ©bec indiffĂ©rent. Ă la veille de la deuxiĂšme sĂ©lection, qui sera rĂ©vĂ©lĂ©e le mercredi 6 mai, lâheure est au bilan de cette premiĂšre annĂ©e Ă©toilĂ©e.
Les plateformes de rĂ©servation le confirment : les neuf tables quĂ©bĂ©coises qui ont dĂ©crochĂ© des Ă©toiles sont pleines plusieurs semaines, voire plusieurs mois dâavance. Le Narval, Ă Rimouski, a rempli son annĂ©e en une heure, le 1er janvier 2026, nous a affirmĂ© son propriĂ©taire, le chef Norman St-Pierre. Mastard, Ă MontrĂ©al, est complet jusquâĂ juillet. Les places sâenvolent dĂšs quâun nouveau mois se libĂšre, deux mois dâavance.
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Bill Brownstein sur les Ă©toiles Michelin et les autres listes des meilleurs restaurants
Take note, Michelin Guide: Montreal matters â as is much evidenced in Canadaâs 100 Best Restaurants 2026 and Canadaâs 10 Best New Restaurants 2026 lists, revealed Monday night in Toronto.
Montreal foodies and fine-dining restaurateurs have to be most apprehensive as they await news on the second Michelin Guide Quebec, expected to be unveiled Wednesday. Last yearâs inaugural guide left many Montrealers feeling justifiably snubbed as the Michelin Guide team awarded only three city restaurants â JĂ©rĂŽme Ferrer Europea, Mastard and Sabayon â with one star, while giving its only two-star designation in the province to Quebec Cityâs legendary TaniĂšre3. Michelin also doled out one-star rankings to four other Quebec City restos.
Not to detract from the worthy dining establishments of our provincial capital, but many here felt thoroughly rebuffed that no such recognition was given to a bevy of worthy Montreal spots like, among others, Mon Lapin, Beba, Le Violon, MontrĂ©al Plaza, Au Pied de Cochon, ToquĂ©! and Joe Beef. Yes, many received Michelin recommendations and others snagged âgreat valueâ Bib Gourmands, but those honours are hardly the same as the much-coveted Michelin stars.
Well, fret not, folks. Montrealers should be feeling the love once again with the release of Jacob Richlerâs 12th annual Canadaâs 100 Best Restaurants and Canadaâs 10 Best New Restaurants lists. The city placed 28 restaurants on the 100 Best list and four on the 10 Best New list.
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Le Guide Michelin 2026 couronne deux nouveaux restaurants montrĂ©alais dâune Ă©toile Michelin, une distinction qui rĂ©compense une cuisine dâexception. Cet ajout porte ainsi le nombre de restaurants rĂ©compensĂ©s par la distinction Ă cinq dans la mĂ©tropole.
En mai 2025, le guide gastronomique a fait son entrée au Québec, devenant ainsi la troisiÚme destination canadienne à le rejoindre, aprÚs Vancouver et Toronto.
Le Guide rĂ©compense cette annĂ©e le restaurant Sushi Nishinokaze, situĂ© sur le boulevard Saint-Laurent dans le Mile-End, qui sâest illustrĂ© pour lâapproche « exigeante et profondĂ©ment respectueuse de la tradition Edomae » du chef japonais Vincent Gee, mentionne le communiquĂ© de presse mercredi.
De son cĂŽtĂ©, le restaurant Hoogan et Beaufort, situĂ© dans les Shop Angus, sâest distinguĂ© par sa cuisine de feu de bois, y compris pour ses desserts, et ses ingrĂ©dients frais sous la direction du chef Marc-AndrĂ© JettĂ©.
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dans la Presse, la liste complĂšte
Guide Michelin | Quatre restaurants quĂ©bĂ©cois sâajoutent Ă la liste Ă©toilĂ©e
Le Guide Michelin a dĂ©voilĂ© la deuxiĂšme mouture de sa liste dâadresses Ă©toilĂ©es â dont quatre nouvelles â, de tables offrant un bon rapport qualitĂ©-prix (Bib gourmand) et de restaurants sĂ©lectionnĂ©s pour une « cuisine de qualitĂ© ». Voici les rĂ©sultats.
Il y a 121 restos du Québec sur le site de Michelin : https://guide.michelin.com/ca/fr/quebec/restaurants
Juste pour le plaisir, beaucoup de gens à Montréal sont sceptiques au sujet de cette liste. Ils se plaignent des étoiles attribuées ou non. à votre expérience:
