Gastronomie Montréal 😋

[ScarletCoral]

Ça dépend comment l’inspecteur de l’OQLF va appliquer la nouvelle Loi

Selon l’exemple du gouvenrment, juste mettre un petit mo en français ne suffit pas

[Stu]

Ça respecte la nouvelle loi. Le générique francophone est prédominant.

[semscand]

Les lois qu’on fait au Québec il faut préserver les affiches pour un avenir lointain, ça va être intéressant à découvrir!

[MartinMtl]

Une recommandation pour un excellent resto coréen dans le secteur Guy-Concordia ? Ou au centre-ville en general ?

[ScarletCoral]

Des connaissances coréennes m’ont recommandé Atti pour une cuisine traditionnelle
C’est au 505 boul. De Maisonneuve en diagonale au La Baie

Sinon, j’aime bien aller Chez Bong dans le Quartier Chinois

https://www.chezbong.ca/

Il y a aussi Pony BBQ dans les Faubourgs Sainte-Catherine pour un BBQ coréen

PONY BBQ CORÉEN

[eric-mathieu]

Chez Bong est effectivement une valeur sure.
Sinon il y a Omma (https://ommarestaurant.com/) dans le quartier des spectacles qui est en peu plus centre-ville.

[Nao1]

j’aime COQCOR !

1237 rue Guy, au sud de St Catherine

[Chuck_A]

Ouverture Fleurimont : une petite oasis sur Rosemont

PHOTO MARTIN CHAMBERLAND, LA PRESSE | Le café servi provient du microtorréfacteur Binocle, fondé par Iouri Philippe Paillé, l’un des copropriétaires du Fleurimont.

PHOTO MARTIN CHAMBERLAND, LA PRESSE | La devanture du Fleurimont enjolive le boulevard Rosemont.

PHOTO MARTIN CHAMBERLAND, LA PRESSE | L’une des copropriétaires, Marie-Pier Cousineau

PHOTO MARTIN CHAMBERLAND, LA PRESSE | Du mobilier sur mesure a permis d’aménager plusieurs places à l’intérieur malgré l’espace restreint.

PHOTO MARTIN CHAMBERLAND, LA PRESSE | Il fallait aussi un coin pour le vin qu’on peut boire au verre sur place ou acheter en bouteille à emporter.

PHOTO MARTIN CHAMBERLAND, LA PRESSE | Le sandwich G. O. A. T. se compose de fromage de chèvre de l’Atelier, de prosciutto bio de Charlevoix, de miel infusé aux herbes de Provence, de roquette et de pain ciabatta de la boulangerie Guillaume.

PHOTO MARTIN CHAMBERLAND, LA PRESSE | Il y a également quelques tables pour casser la croûte dehors. Les propriétaires du Fleurimont espèrent aussi qu’un problème de permis pourra se résoudre et leur permettre d’aménager leur coquette terrasse intérieure.

Le boulevard Rosemont n’est pas l’artère la plus charmante de Montréal, mais l’ouverture du Fleurimont Café & Vin vient y ajouter de la couleur et surtout un endroit pour faire le plein de café et même de vin.

18 juillet 2024 | Publié à 17h00 | ÉMILIE CÔTÉ | La Presse

On peut aussi manger sur place un sandwich, un biscuit de Cookine, ou se laisser tenter par le gâteau aux carottes ou une bière en fût de la microbrasserie Le Ketch.

Le café provient du microtorréfacteur Bicocle fondé par le copropriétaire Iouri Philippe Paillé. Ce dernier s’est associé avec ceux qui avaient le café Rosé avant, dans le même local du Fleurimont, soit Mathieu Maher, Marie-Pier Cousineau et Xavier Bellefeuille. Tous ont embrassé le nouveau concept de café, caviste et microbuvette réunis dans un seul et même (petit) endroit, où on tient aussi des évènements comme des dégustations et des ventes de vêtements.

« Un lieu qui donne envie de s’y s’arrêter, tout simplement », résume Iouri, qui rappelle que Fleurimont est le nom que portait le segment ouest du boulevard Rosemont jusqu’en 1961.

907, boulevard Rosemont, Montréal

Ouverture | Fleurimont : une petite oasis sur Rosemont

[Filyx20]

Petit rappel que le grand poutinefest sera à la plaza Pointe-Claire du 16 aux 18 août

[ScarletCoral]

Il y avait bcp de gens hier à l’inauguration, mais la file n’était pas trop longue. Les billets achetés à l’avance ont aidé. L’an dernier, il fallait acheter les billets à l’entrée.

Les plats sont entre 5 et 15$

Street market in Montreal celebrates Vietnamese culture

“It’s a great event,” says Charles Nguyen from Chợ Đêm MTL, a Vietnamese street market in Griffintown that celebrates the culture through food, merchants, and more. It runs until July 21. Adriana Gentile reports.

Street market in Montreal celebrates Vietnamese culture

CHO DEM MTL

[Stu]

Je vous suggère fortement le restaurant du Jardin Botanique, accessible à tous. Tous les plats sont 100% végétariens et c’est vraiment délicieux.

[acpnc]

Excédés par les clients qui n’honorent pas leurs réservations dans leurs restaurants, les hôteliers ont désigné une lobbyiste pour faire pression sur le gouvernement, afin qu’il autorise les frais d’annulation dans les restos.

Résumé

NO-SHOW | La pression monte pour des frais d’annulation au resto

Par Marc Allard, équipe d’enquête

23 juillet 2024 à 04h00|

Mis à jour le23 juillet 2024 à 06h15

Véronyque Tremblay est présidente-directrice générale de l’Association Hôtellerie du Québec et de l’Association québécoise des spas. On la voit ici dans une salle de restaurant à l’hôtel Le Bonne Entente, à Québec. (Jocelyn Riendeau/Le Soleil)

Excédés par les clients qui n’honorent pas leurs réservations dans leurs restaurants, les hôteliers ont désigné une lobbyiste pour faire pression sur le gouvernement, afin qu’il autorise les frais d’annulation dans les restos.

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L’Association hôtellerie du Québec (AHQ) s’est inscrite au registre québécois des lobbyistes, la semaine dernière, pour convaincre les autorités de modifier la Loi sur la protection du consommateur afin d’«autoriser la retenue d’un dépôt lors d’une réservation au restaurant». L’Association québécoise des spas a fait la même démarche.

La lobbyiste associée à ce mandat, Véronyque Tremblay, est présidente-directrice générale des deux associations.

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Les hôteliers, qui sont nombreux à offrir des services de restauration, subissent d’importantes pertes à cause des no-show, souligne Mme Tremblay.

«On constate depuis quelques années déjà, et peut-être encore plus après la pandémie, que certains clients n’honorent pas leurs réservations ou annulent leurs réservations à la dernière minute, dit Mme Tremblay. Ça a un coût, ça, pour les hôteliers qui ont un restaurant.»

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Les restaurateurs dénoncent cette problématique sur la place publique depuis plusieurs années. Mais l’AHQ accentue la pression en s’inscrivant à son tour comme lobbyiste.

Martin Vézina est vice-président aux affaires publiques et gouvernementales de l’Association Restauration Québec.

Elle emboîte le pas à l’Association Restauration Québec, qui maintient un mandat de lobbyisme actif depuis 2017 pour «permettre aux restaurateurs d’exiger une pénalité modique lorsqu’un client ne se présente pas au moment de sa réservation et qu’il n’informe pas à l’avance son intention d’annuler».

Martin Vézina, vice-président aux affaires publiques et gouvernementales de l’Association Restauration Québec, salue l’initiative de l’AHQ. Mais il souligne que son association a déjà bien entamé les représentations auprès du gouvernement. «Nous, on a des discussions très sérieuses avec l’Office de protection du consommateur (OPC), dit-il. On est en voie d’avoir des solutions qui vont survenir bientôt.»

Au moment d’écrire ces lignes, les Coops de l’information n’avaient pas été en mesure de recueillir les commentaires de l’OPC à ce sujet.

Interdit

Actuellement, l’article 13 de la Loi sur la protection du consommateur interdit aux entreprises d’imposer des frais, des pénalités ou des dommages lorsque les clients ne respectent pas leurs réservations.

Véronyque Tremblay agira comme lobbyiste afin de convaincre les autorités de modifier la Loi sur la protection du consommateur. (Jocelyn Riendeau/Le Soleil)

L’Association hôtellerie du Québec croit que cet article de la loi devrait être modifié pour permettre aux restaurants d’exiger des frais d’annulation variables lorsque la réservation n’est pas honorée. Le regroupement ne prévoit pas demander un pourcentage fixe pour le dépôt, préférant laisser les commerçants déterminer les modalités.

«Je pense que l’idéal, c’est de laisser un droit de gérance du restaurateur ou encore du propriétaire de spa de décider comment il veut bien faire sa politique, dit Véronyque Tremblay. Ce qui est important, c’est que le client, en bout de ligne, il soit au courant, il accepte, et c’est transparent.»

Association Restauration Québec, pour sa part, plaide pour des frais d’annulation «modestes».

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«On a déjà proposé une pénalité de 20 $. On verra après où ça va en venir dans la réglementation. Mais oui, on demande qu’il y ait vraiment une pénalité qui puisse être mise sur la carte de crédit du client», dit Martin Vézina.

Entre 18 et 20 % de no-show

Selon la plateforme de réservation Libro, 18 à 20 % des réservations se traduisent par un no-show dans les restaurants. Si un resto fonctionnant à pleine capacité génère habituellement 2000 $ de recettes par jour, il pourrait perdre jusqu’à 400 $ par soir, soit 150 000 $ par an, si un client sur cinq ne se présente pas, illustre Libro.

Dans les restaurants de L’hôtel Le Bonne Entente, à Québec, l’impact des no-show entraîne des pertes de revenus non seulement pour l’hôtel, mais aussi pour le personnel, souligne la directrice du marketing, Karine Rancourt.

«Si un employé s’attend à avoir deux groupes de 10 personnes et qu’il y en a juste un qui se présente, pour lui, c’est son gagne-pain, il fait moins de sous.»

— Karine Rancourt

C’est sans compter la nourriture achetée en trop par le restaurant, puis la perte de clients potentiels qui auraient été heureux de prendre la table de ceux qui ne se sont pas présentés, ajoute Mme Rancourt.

Entre 18 à 20 % des réservations se traduisent par un no show dans les restaurants. (Andy Medvediuk)

Risque d’abus, selon Option consommateurs

Option consommateurs s’oppose à la proposition de modifier la loi pour autoriser les frais d’annulation au restaurant ou au spa, estimant qu’elle fragiliserait les clients.

Me Alexandre Plourde, avocat et analyste auprès de l’organisme de défense des droits des consommateurs, dit comprendre les conséquences des no-show sur les restaurants et invite les clients qui ne se présentent pas sans avertir à faire preuve de «civilité».

Mais, selon Me Plourde, il existe des motifs légitimes de ne pas honorer une réservation, comme avoir un accident ou tomber malade, et il serait dommage de pénaliser les consommateurs dans de telles circonstances.

Or, l’autorisation des frais d’annulation «permettrait à des commerçants de simplement dire: “vous ne vous êtes pas présentés, on va vous charger une pénalité, et tant pis pour vous”», dit Alexandre Plourde.

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«On donnerait un pouvoir important, une grande discrétion dans les mains du commerçant, dans ces circonstances-là. Ça pourrait se traduire par toutes sortes d’abus de certains commerçants.»

— Alexandre Plourde

L’exemple de nombreux Québécois qui n’ont pas pu partir en voyage durant la pandémie, mais ont eu du mal à se faire rembourser leurs nuits d’hôtel, montre le genre de problème qui pourrait survenir avec une modification à la loi, soutient Me Plourde.

D’autres avenues

Du point de vue de l’avocat d’Option consommateurs, il existe plusieurs autres avenues qui peuvent être envisagées pour inciter les clients à respecter leurs engagements, sans pour autant affaiblir la protection des consommateurs en modifiant la loi.

Me Plourde croit par exemple que les dépôts remboursables lors de la réservation peuvent être une façon de décourager les consommateurs de réserver dans plusieurs restaurants à la fois.

L’avocat plaide aussi pour davantage de sensibilisation auprès des consommateurs sur l’importance de respecter leurs engagements auprès des commerçants.

Question d’équité?

La Fédération canadienne de l’entreprise indépendante (FCEI), qui appuie la proposition de l’Association hôtellerie du Québec, a déposé un mémoire l’an dernier pour suggérer une mise à jour de la loi sur la protection du consommateur pour «mieux l’adapter» aux réalités des PME d’aujourd’hui.

La fédération y soulignait notamment que les frais d’annulation existent déjà dans l’industrie touristique depuis des années. C’est le cas, par exemple, des nuitées à l’hôtel ou des séjours dans les prêt-à-camper d’un organisme gouvernemental comme la Sépaq.

«Il est temps de corriger le déséquilibre pour les autres entreprises touchées par cet enjeu, fait valoir la fédération dans son mémoire. La FCEI invite le gouvernement du Québec à prendre des mesures afin d’assurer l’équité des exploitants de secteurs touchés par ces enjeux et confrontés à une réglementation ambiguë, en leur fournissant les mêmes outils pour faire face à la problématique du no-show.»

NO-SHOW | La pression monte pour des frais d’annulation au resto

[ScarletCoral]

la crémerie avec sa façade de château rose et bleu est maintenant un restaurant japonais qui a de la crème glacée au menu!

Château Maneki: casse-croûte japonais tout rose

[Stu]

J’ai essayé le nouveau resto Motel Ontario dans Hochelaga et c’est vraiment délicieux. C’est un mix entre État Major et Hélicoptère, des plats à partager vraiment savoureux. Belle carte de vins. Allez l’essayer

[vincemtl]

Au 209 Fairmount Ouest dans le Mile End, le Kafé Kafta a cédé à la place au Balbastik. C’est par le même proprio que la Khaïma pas loin (une cuisine africaine).

C’est un petit local où on sert une gamme très réduite de produits. Jus frais à 1$, sandwich à 9$, salade à 6$ et des sucettes glacées africaines à 3$.

Le sandwich est très généreux et très bon, J’imagine qu’on pourrait le qualifier de “ratatouille” lisse de légumes avec des boulettes de la protéine de son choix, dans un pain baguette légèrement sucrée. Le jus maison est excellent aussi.

Les prix sont pas chers pour le quartier (et c’est un sandwich costaud), plus accessible que plusieurs adresses à la mode du secteur. Une bonne option pour dîner sur le pouce dans le Mile End.

Aussi sur Fairmount dans le Mile End, une nouvelle adresse de pierogies ukrainien ouvre en fin de semaine. Pas encore essayé, c’est dans ce local depuis longtemps vacant que je suis bien content de voir enfin occupé:

[semscand]

A PSC dans l’ancien Montreal Smoked Meat il y a une boucherie qui ouvre ses portes. Le smoker original est préservé, il y a eu une dégustation, bon smoked meat!
Edit: Mais ce sera aussi un boucher classique + produits italiens.

[Stu]

Il parait que ce nouveau salon de thé sur Notre-Dame rivalise bien avec le thé du dimanche du Ritz. Hâte de l’essayer.

[tcardinalsirois]

C’est de la même gang qui est derrière Régine Café et Janine Café.

[ScarletCoral]

Répandu en Europe, ce modus operandi est plus marginal de ce côté-ci de l’Atlantique. Ouverts récemment, deux établissements du Bic, dans le Bas-Saint-Laurent, l’ont adopté. D’autres restaurants comme Alentours à Québec et le Lawrence à Montréal ont également éliminé les pourboires. Dans le cas de ces deux derniers établissements toutefois, les prix sur la carte sont indiqués avant taxes.

« Le fait que le client puisse voir le prix final directement sur le tableau, je trouve ça intéressant, explique au bout du fil Audrey Banville, propriétaire du Saison deli, à la fois café et crèmerie. En moins d’une minute, on prépare une crème glacée ou un café, c’est un service relativement rapide. Est-ce que ça nécessite vraiment 25 % de pourboire ? », questionne celle qui a ouvert son établissement en juin au Bic.

Prix fixe sur le menu | Des restaurateurs mettent fin aux pourboires

[Stu]

L’omelette vietnamienne du restaurant My Canh dans le Quartier Chinois. Avec du porc, des crevettes et des légumes, une des meilleures omelettes que j’ai mangé. Le basilic violet était tellement goûteux.