Gastronomie Montréal 😋

[vincemtl]

Nouilles de Lan Zhou, la meilleure place est celle où on peut assister à la création des nouilles.

[JB667]

Personally every seasoned(pun intended) professional I work with doesn’t understand how Europea got a star. Ferrer has a bad reputation in the industry. Everything is pre-cooked in vacuum sealed bags and heated up to order. He’s just a pretentious show-off with an outrageously overpriced menu.

I’m looking forward to Michelin digging deeper into Montreal and maybe get a better grip of who we actually are as a city with a vibrant food scene.

[ScarletCoral]

pas certaine…

It’s something you have to taste to believe: a burger with a doughnut for a bun.

The owners of Chez Tousignant and Bernie Beigne are hoping the new taste sensation will raise a ton of money for cancer research.

It’s the brainchild of Michele Forgione, the chef co-owner of several restaurants including Gemma Pizzeria, Impasto and the aforementioned Chez Tousignant.

Dans La Gazette : A cheeseburger with a glazed donut bun? Chez Tousignant and Bernie Beigne made it happen

[Misi]

@ScarletCoral

pas certaine…

Mon cerveau mes artères mon estomac

[ScarletCoral]

Il y a un reportage vidéo de la chose

A cheeseburger with a glazed doughnut bun? Chez Tousignant and Bernie Beigne made it happen

[ScarletCoral]

Food truck fever at the Big O is back with 2-day First Fridays — but vendors want more

Food trucks are once again gathering at Montreal’s Olympic Park for First Fridays this summer and the event now includes Saturdays too. But vendors say the city’s current rules still make operating a food truck difficult.

Food truck fever at the Big O is back with 2-day First Fridays — but vendors want more

[ScarletCoral]

Le resto japonais Nozy sur Notre-Dame dans Saint-Henri ferme ses portes le 13 juillet

Annonce sur Facebook : Redirecting...

Et Instagram : Restaurant Nozy sur Instagram: "Hello Nozy have been at st Henri for 10 years We will close the door on July 13th Thank you so much everyone come visit us while we are on st Henri We will have big announcements in future too!"

[Fry]

Coffee truck dans le stationnement du Rona.

[ScarletCoral]

Reportage de Novo Info

Voici pourquoi Ashton a décidé de s’installer dans la région de Montréal

Ashton a surpris le monde de la poutine en choisissant d’installer une première succursale à l’extérieur de la région de Québec… pour viser la région de Montréal.

Voici pourquoi Ashton a décidé de s'installer dans la région de Montréal

[emmacardinal]

C’est une hypothèse, mais j’ai l’impression qu’un autre T&T s’en vient à Montréal. Il y a quelques mois, les employés demandaient à la clientèle leur code postale aux deux T&T dans la région. Et je viens de tomber sur une publication Instagram de la PDG de T&T au Québec.

[rusty]

Où ça? Au centre ville ?

[emmacardinal]

Aucune idée.

[ScarletCoral]

La Cage–Brasserie sportive à Bordeaux, les Rôtisseries Benny à Shanghai, Pizzéria Napolitaine No 900 à Paris et à Lyon et Allô mon Coco à Mérida, au Mexique. Les chaînes québécoises en restauration sont nombreuses à vouloir servir leur menu à l’étranger. S’associer à des partenaires locaux, avoir un concept différent et s’ajuster à la clientèle sont les principaux ingrédients d’une recette gagnante.

Qu’est-ce qui pousse un restaurateur d’ici à sortir du Québec pour servir des assiettes en terre étrangère ? Pourquoi se donner tout ce mal ? Les raisons sont multiples.

Une fois l’établissement ouvert, il faut apprivoiser les nouveaux clients. Les restaurateurs établis outre-mer ont tôt fait de constater que ce qui fonctionne ici n’est pas toujours gage de succès là-bas. Les Québécois mangent tôt, ont l’habitude des « 5 à 7 » et sont somme toute assez « relax » au restaurant sur l’heure du midi. Voilà ce qui distingue principalement les clients d’ici par rapport à ceux de l’étranger.

Restaurants québécois à l’étranger

• La Cage–Brasserie sportive : un restaurant à Bordeaux, un deuxième à venir en France sous peu
• Pizzéria Napolitaine no 900 : deux restaurants à Lyon et un à venir à Paris à l’automne
• Bloom Sushi : un restaurant à Paris et un autre à Lyon
• Les Rôtisseries Benny : deux restaurants ouvriront à Shanghai (Chine) à l’automne
• Allô mon Coco : ouverture prévue d’un restaurant à Mérida (Mexique) dans quelques mois

Restauration | Le Québec met la table à l’étranger

[ScarletCoral]

Une liste de crémeries dans La Presse

Des crémeries à découvrir à Montréal

[acpnc]

Le smoked meat de Montréal dans un palmarès de CNN

[ScarletCoral]

C’est officiel, les restaurateurs pourront bel et bien facturer jusqu’à 10 $ par personne aux clients qui ne se présenteront pas à leur réservation à compter du 17 juillet prochain.

Cette nouvelle pénalité de 10 $ ne pourra toutefois s’appliquer qu’à certaines conditions.

D’après le règlement tel que publié cette semaine dans la Gazette officielle du Québec, seuls les groupes d’au moins deux personnes sont concernés, et il faut « qu’aucun membre du groupe ne se présente » pour que les frais s’appliquent.

Les restaurateurs pourront facturer 10$ aux clients fantômes dès le...

[ScarletCoral]

Reportage au Téléjournal

Le smoked meat parmi les 25 meilleurs sandwichs au monde

Viande fumée, moutarde jaune et pain de seigle : la combinaison peut paraître simple, mais cette icône de la gastronomie montréalaise — et création d’immigrants ashkénazes — figure désormais au palmarès des meilleurs sandwichs au monde.

C’est du moins l’opinion de la chaîne américaine CNN, qui a inclus jeudi (3 juillet 2025) les smoked meat à sa liste comprenant également les Bánh mì vietnamiens, les croquemonsieurs français et les sandwichs cubains, entre autres.

Le reportage d’Olivier Bourque

Le smoked meat parmi les 25 meilleurs sandwichs au monde

[phildemontreal]

Les meilleurs nouveaux restos de Montréal (2025) de Tastet

Les meilleurs nouveaux restos de Montréal (2025)

[ScarletCoral]

Chronique sur la gastronomie et l’immigration vietnamienne

Évènement Chợ Đêm | Tout un pays dans un rouleau

[Stu]

La grande salade du Petit Sao Vieux-Montréal, tout en fraîcheur.