Gastronomie Montréal 😋

[Stu]

Les Grillades du Cèdre au rez-de-chaussée de l’édifice Louis-Charland. Une assiette de saumon du jour pour 15$. Hyper frais.

[Michael_A]

Obit

La vie, la ville | Le barista qui a marqué le Mile End

À la recherche du bonheur: la gentillesse contre la cruauté

[louisleonardo]

J’ai beaucoup d’amis qui connaissait Jocelyn, et je l’ai moi-même croisé une ou deux fois. C’est vraiment très triste ce décès prématuré, surtout dans ces jours difficiles, mais l’énorme vague d’amour qu’il reçoit est très touchante et témoigne de son impact sur sa communauté.

[ScarletCoral]

Sur le site de la BBC

To find the city’s most delicious poutine, we spoke to Michele Forgione, restaurateur and owner of modern Montreal casse-croûte (Quebecois snack bar) Chez Tousignant, whose poutine is often touted as one of Montreal’s best. “I truly believe that the culinary heritage that every single ethnicity brings to the city is very important,” he says. “Montreal is a melting pot, and one can really travel through different cultures through its food. That to me is so unique.” But no matter what goes on top of a poutine – from Portuguese chicken to Haitian griot (pork shoulder) – there are three non-negotiable elements: French fries made from red skin potatoes, dark gravy made from chicken or beef stock and fresh cheese curds. “Not mozzarella!” says Forgione.

Here are Forgione’s top poutines in his hometown of Montreal.

1. Chez Ma Tante
2. Ma Poule Mouillée
3. Au Pied de Cochon
4. La Banquise
5. Jarry Smoked Meat

Five of Montreal's best poutine spots - according to a local chef

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@louisleonardo

J’ai beaucoup d’amis qui connaissait Jocelyn, et je l’ai moi-même croisé une ou deux fois

CBC News a fait un reportage

Montreal neighbourhood rallies around cafe after co-owner’s sudden death

Loved ones, friends, and people from across the city have all come together to support each other at Pastel Rita, the café Jocelyn Després helped so many call home.

Montreal neighbourhood rallies around cafe after co-owner’s sudden death

[Stu]

Le Richmond dans Griffintown offre un choix de protéine accompagné de deux choix de salades pour seulement 15$ à déguster sur place. Le poulet au citron est tellement bon

[Stu]

Le restaurant Porto Mar dans le Vieux-Montréal. Une institution Montréalaise. C’est un des meilleurs poulet portuguais en ville, je vous le conseille fortement En table d’hôte demi-poulet avec entrée, dessert et café pour 33$! C’est super frais Et les frites allumettes en accompagnement sont délicieuses.

[SteveQ]

J’avoue que le plat me parait très délicieux.

[Stu]

Les ramens saisonniers de Kinton Ramen. Celui-ci était particulièrement délicieux.

[sapino_1]

La nouvelle boucherie/épicerie italienne taglio a psc va ouvrir le 16 décembre

Ancien local du mtl smoke meats

[sapino_1]

Ils vendent aussi du smoke meat😋

[Stu]

Les cupcakes des Glaceurs Vieux-Montréal.

[ScarletCoral]

Miss Villeray, qui était dans le quartier du même nom depuis 1960, a rangé son tablier pour faire place à un groupe d’amis vingtenaires.

Simon Bilodeau, Maxime d’Amore Fongaro et Gabriel Marcouiller se connaissent depuis le secondaire et ont même travaillé ensemble chez McDonald’s. Ils ont beaucoup fréquenté La croisée des chemins à Chambly, au point de rêver d’avoir un restaurant chaleureux similaire avec un choix enviable de bières artisanales.

Plus tard, alors installés à Montréal, ils sont devenus copains avec Cédric Drouillard. Pendant de nombreuses années, les quatre ont tenu des réunions pour monter leur plan d’affaires en accumulant chacun de leur côté de l’expérience (Wills, Cheval Blanc, Réservoir). Maxime faisait aussi de nombreuses expérimentations brassicoles dans son appartement !

Bières artisanales | La Courtepointe succède au Miss Villeray

[louisleonardo]

Content d’entendre que l’enseigne demeure pour l’instant, par contre j’imagine que la mention d’une préservation par le Projet d’enseignes veut dire qu’il n’y a plus de projets pour la restaurer sur place

[semscand]

On l’attend depuis si longtemps!!!

[ScarletCoral]

@sapino_1

Ils vendent aussi du smoke meat😋

Est-ce que l’ancien proprio leur a donné sa recette de smoke meat?

Quand Bagels Le Trou cherchait un fournisseur de smoke meat pour ses sandwichs, c’est Québec Smoke Meat que les personnes préféraient dans des tests à l’aveugle qui incluaient les populaires Schwartz, Dunn’s et autres.

[semscand]

Un des gars là m’a dit qu’ils s’étaient battus pour garder l’ancien four à bois, car il y avait un risque de perdre le droit d’en avoir, et que préserver le four était une des motivations pour l’achat.

C’est des foodies, l’été dernier ils ont fait une dégustation et c’était du bon smoked meat dans les “règles de l’art”.
Je crois qu’ils vont faire des sandwichs style italien aussi. Ça va être une dure concurrence, c’est à côté de Clark qui offre selon moi un des meilleurs sandwichs italiens en ville…

Mais aussi il faut savoir qu’il n’y a pas de boucher de qualité à PSC, et l’offre en épicerie est très faible (Maxi et petit IGA) pour les carnivores (bon il y a Costco qui est très bon, c’est vrai). Sinon il faut aller à Atwater ou Grinder, de l’autre côté du canal.
En tout cas une belle addition. La rue Centre devient un vrai pôle…
Sabayon #1 de l’année au pays selon Air Canada
Milky Way voté top 50 mondial par TimeOut
Bloom des brunchs magnifiques
June Buvette… très chic et beau… la bouffe ok
Lecavalier Petrone, bien sûr
Knox… très beau pub gastronomique
Clark… sandwichs Italiens “aussi bons que Bossa”
Et plusieurs beaux cafés (Florence, Cosé)

[ScarletCoral]

Ça s’appelle La Lune et l’emblème est un hibou plutôt qu’un lapin. La deuxième adresse fort attendue de l’équipe du restaurant qui occupe depuis deux ans la première place du palmarès Canada’s 100 Best ouvre tout doucement cette semaine, à l’angle des rues Saint-Denis et Saint-Zotique.

La Lune est une rôtisserie, « à notre façon », précise le chef copropriétaire Marc-Olivier Frappier, qui partage les fourneaux avec son associée Jessica Noël et le chef de cuisine Charles-Éric Boutet. C’est-à-dire qu’il y aura du poulet et de la pintade en grosses pièces, avec des frites, de la sauce bien travaillée et de la salade de chou, oui, mais aussi des plats à la fois gourmands et délicats mettant en vedette différentes plus petites parties de la volaille, des entrées plus végétales, des desserts maison bien frais.

La Lune | Un deuxième restaurant pour l’équipe de Mon lapin

[sapino_1]

@ScarletCoral

Est-ce que l’ancien proprio leur a donné sa recette de smoke meat?

je croirais que oui mais je ne suis pas sur

[ScarletCoral]

Reportage de CityNews

La Banquise makes TasteAtlas’ top 100 legendary restaurants

“Amazing recognition,” said Vincent White, marketing director at La Banquise, which ranked 74th on TasteAtlas’ list of the top 100 legendary restaurants in the world. Johanie Bouffard reports.

La Banquise makes TasteAtlas' top 100 legendary restaurants

Dans la liste, il y a aussi Schwartz’s au no 41. Il n’y a pas d’autres restos canadiens

These are the Most Iconic Food Places in the World - TasteAtlas Awards 24/25

[sapino_1]

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Menu de sandwich