ça va avec le nom de la cantina 
Le mot « concha » fait référence à un pain sucré traditionnel mexicain, mais aussi au sexe féminin. Un pied de nez au passé des cantinas, qui étaient interdites aux femmes.
Sinon, le pain ressemble à ceci
J’en ai mangé quand j’étais au Mexique il y a une semaine, très bon!
La boulangerie mexicaine Carlota (Saint-Urbain/Villeneuve) en font aussi. 
Oui avec un levain ancestral en plus!
Carlota est LA place pour acheter la galette des Rois mexicaine, rosca de Reyes, avec des petits Jésus à l’intérieur à la place d’un fève. Les personnes qui trouvent un petit Jésus doivent inviter les autres à manger des tamales le 2 févier suivant
Le belvédère du Chemin-Qui-Marche se refait une beauté afin de redonner tout son lustre à cet espace de repos et de contemplation unique du Vieux-Montréal. Représentant un investissement de plus de 3,7 M$, ce projet débutera le 13 avril 2026 et se poursuivra jusqu’à la fin août 2026.
Le belvédère, qui offre un point de vue privilégié sur le fleuve, sera reconstruit selon son plan d’aménagement d’origine, tout en y apportant les correctifs nécessaires pour assurer sa durabilité. Ils comprendront notamment :
- le démantèlement complet de la structure existante;
- le remplacement de la membrane d’étanchéité;
- l’installation d’un nouveau système de drainage;
- la reconstruction de la structure;
- le remplacement du bois par une essence plus durable;
- un nouveau terrassement;
- les arbres seront mis en jauge durant les travaux afin d’assurer leur protection puis seront replantés au même endroit à la fin du chantier;
- de nouveaux végétaux mieux adaptés aux conditions du site seront également ajoutés.
Motifs des travaux de réaménagement
Le belvédère présente d’importantes dégradations causées par un drainage inadéquat et une ventilation insuffisante de la structure de bois, entraînant une détérioration prématurée des matériaux.
Il y a une séance d’info mercredi (mais trop tard pour s’inscrire, la page a été mise à jour aujourd’hui 
)
Une rencontre d’information virtuelle est prévue pour permettre au voisinage d’échanger avec les équipes de professionnels.
Quand : mercredi 8 avril 2026, de 17 h 30 à 18 h 30
Où : sur la plateforme TeamsInscription obligatoire au plus tard le 6 avril par courriel à l’adresse : Microsoft Forms
Ce belvédère négligé en avait vraiment besoin. Sa rénovation permettra une meilleure continuité de la promenade vers l’est qui devrait rejoindre dans un premier temps le pont Jacques-Cartier.
Je me demande dans quelle mesure ils font ces travaux en prévision du prolongement de la promenade pour le quartier Molson. A tous les printemps ils sont obligés de remplacer un grand nombre de lattes en bois qui sont abîmés suite à la saison précédente.
Le bois a une durée de vie plus limitée en ce qui a trait aux espaces publics. Ainsi après un certain nombres d’années tout est a remplacer à cause de l’usure parfois prématuré des surfaces et même des structures. Il faudrait d’autres matériaux plus résistants (composite) sur une armature adaptée elle aussi pour durer.
